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奶白馒头

奶白小馒头所属美食之一,主要原料有面粉500克、白糖粉50克、干酵母5克、泡打粉8克、鲜牛奶100克、清水少许等,这道菜非常美味。

材料

高筋面粉250个,牛奶125克,白砂糖35克,盐3克,酵母3克,猪油10克。

做法

1、把所有材料准备好。

2、在面粉的中间挖个小洞,放入酵母。

3、加入盐、糖、猪油、牛奶。

4、加入牛奶时用筷子轻轻搅拌,搅成片絮状。

5、再用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。

6、滚圆,盖上保鲜膜,进行好酵。

7、发至两倍大。

8、取出,用手反复将面团揉挤,以便把空气挤出,滚圆。

9、用擀面杖把面团擀成长方形。

10、由下至上卷起。

11、切成若干等份的馒头生坯。

12、放进注入适量清水的锅中,盖上锅盖,静止20分钟,然后开火,水开后转中大火,继续蒸15-20分即可。

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