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咖喱蟹

咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹作为主要食材,以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水作为辅料制作而成的家常菜,口味香辣。

材料

螃蟹、西芹200克、葱、香、红辣椒、洋葱、咖喱粉、酱油、椰奶、水。

 

做法

1、将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用,洋葱也切丝备用。

2、起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中,炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热,加入洋葱、红辣椒炒香,加入咖喱炒至咖喱香味散出后,再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段,加入酱油、椰奶,炒熟后装盘,撒上香菜末即可。

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