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【鲜味】虾蟹一锅鲜

  

 

虾蟹一锅鲜的酱料:【鲜味】虾蟹一锅鲜

自制干锅酱:

原 料:干金钩30克、干瑶柱30克、色拉油150克、姜末、蒜末、洋葱碎各50克、辣妹子酱450克、郫县豆瓣酱200克、XO酱100克、干红椒碎30克、孜然粉20克、味精15克、胡椒粉10克


干锅酱的做法:

  1、干金钩30克、干瑶柱30克泡发剁碎待用。

  2、锅入色拉油150克烧至三成热,下姜末、蒜末、洋葱碎各50克煸香,下金钩碎、瑶柱碎炒香,调入辣妹子酱450克、郫县豆瓣酱200克、XO酱100克、干红椒碎30克、孜然粉20克、味精15克、胡椒粉10克小火翻炒约5分钟即可。【鲜味】虾蟹一锅鲜


  虾蟹一锅香的做法步骤:

原 料:

主 料:基围虾100克治净,螃蟹2只、菜花块200克、玉米块150克

辅 料:干锅酱25克


制作流程:

  1、基围虾100克治净,螃蟹2只去壳治净后切块,与菜花块200克、玉米块150克一起入四成热油中拉油,至螃蟹和虾变成金红色后捞出。

  2、锅留底油,加自制干锅酱25克炒香,下所有原料中火炒约2分钟,即可出锅。【鲜味】虾蟹一锅鲜


 

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