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肯德基鳇鱼柳……

要用花雕酒充分腌制鳇鱼肉,能更好地去其腥味?!?a href="http://www.f-h-a.com/p/news-ysc/2015-08-26/885.html" target="_blank">更多>>

空心琉璃丸子……

这款“空心琉璃丸子”本质上却是“烫面小球”,入油浸炸后“吐出面芯”,形成中空。其中包含定型、吐面、整形、炸酥、挂糖五个步骤,“吐面”的核心技法令许多同行反复观摩……更多>>

特色鱼糕……

这道特色鱼糕特色之处就在于鱼糕的制作,采用了四招保持鱼糕的鲜味是其关键之处,从选料、初加工、制作到蒸制的每一个步骤都井井有序,支持做出的口感纯正,弹性十足,上佳……更多>>

沙拉虾球……

虾球的菜式千变万化,可以说虾菜品很多,广东人擅制海鲜,虾当然不例外,这道沙拉虾球类似于西式的做法,将沙拉和虾球放到一起绝对是美妙的搭配,试试吧!……更多>>

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