韩式裱花专业知识

韩式裱花的材料及工具、色彩基本的调色原理、奶油霜的起源、花卉的花语、奶油霜的储存、 色彩给人的感官。

基础花卉制作

奶油霜的制作、玫瑰花、芍药、五瓣花、雏菊、荷花、康乃馨、苍兰等花卉的学习。

进阶花卉制作

主要学习卷边玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛茛、山茶花、长春花、牡丹、蓝盆子、 向日葵、纸杯蛋糕制作、三色堇、长寿菊、多肉植物、木槿花、富贵花等花 卉的制作。

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韩式裱花整款制作

主要学习直胚、树纹、水纹路、拍面、绣球、满天星、叶子等花卉的制作。

刺绣裱花的制作方法;

韩式裱花整款的制作;

异形蛋糕基础以及异形蛋糕装饰的学习。

毕业展台

班级课程结课后,将具有代表性的制品进行制作展示,要求产品丰富。展台要有主题,主题鲜明,作品精美,搭配美观,整体设计理念新颖,注重制品的包装与装饰,充分展示学生风采。

学校师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。

学校西点课研队精心制定了符合学生需求的专业课程,旨在将系统、专业的西点工艺传授给学生,使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群,基本涵盖现今完整、全面的西点工艺教育内容。

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